1. Zeytin Bahçelerinin Hazırlanması
Zeytin üretiminin ilk adımı, toprağın hazırlanmasıdır. Zeytin ağacı, verimli ancak bakım gerektiren bir toprak ister. Bu nedenle bahçeler, dikim öncesinde doğal gübrelerle zenginleştirilir ve toprağın yapısına uygun şekilde işlenir. Zeytineli olarak, kimyasal gübre kullanımından kaçınarak, toprağın doğal mineral dengesini korumaya özen gösteriyoruz.
2. Fidan Dikimi ve Ağaç Bakımı
Zeytin ağacı, uzun yıllar meyve verebilecek kapasitede bir ağaçtır; ancak bu sürece doğru bir başlangıç yapmak önemlidir. Sağlıklı zeytin fidanları dikildikten sonra, birkaç yıl boyunca düzenli sulama ve bakım yapılır. Zeytineli olarak, zeytin ağaçlarımızı organik yöntemlerle, kimyasal ilaç kullanmadan yetiştiriyor; her ağacın sağlıklı büyümesi için doğal çözümlerle destek sağlıyoruz.
3. Ağaçların Olgunlaşması ve Meyve Verme Süreci
Zeytin ağaçları, birkaç yıllık bir büyüme sürecinin ardından meyve vermeye başlar. Her yıl sonbahar dönemine girildiğinde, ağaçlar çiçeklenir ve ardından zeytinler büyümeye başlar. Bu süreçte, meyvelerin eşit ve kaliteli bir şekilde olgunlaşması için ağaçlara düzenli bakım yapılır. Ağaçların budanması, hastalık kontrolü ve toprak bakımı bu süreçte büyük rol oynar.
4. Olgunlaşma ve Hasat Zamanı
Zeytin üretiminde en önemli aşamalardan biri, doğru hasat zamanını belirlemektir. Zeytinler, hasat dönemi yaklaşırken yeşilden mora ve ardından siyaha döner. Hasat zamanı geldiğinde, meyvenin olgunlaşma düzeyine göre toplanır. Yeşil zeytinler daha erken, siyah zeytinler ise tam olgunlaşma döneminde hasat edilir. Her aşamada, meyvenin doğal yapısını korumak için elle toplama yöntemi tercih edilir. Bu yöntem, meyvelerin zarar görmeden toplanmasını sağlar ve zeytinin kalitesini korur.
5. Zeytinlerin İşlenmesi
Toplanan zeytinler, işlenmek üzere özenle seçilir. Sofralık olarak tüketilecek zeytinler ayıklanarak kalitesine göre sınıflandırılır. Bu aşamada zeytinlerin tuzlu suda veya salamurada fermente edilerek olgunlaştırılması sağlanır. Zeytineli olarak, üretim sürecinde doğal fermente yöntemlerini kullanıyor, hiçbir kimyasal katkı eklemeden doğal lezzeti koruyoruz.
6. Dinlendirme ve Paketleme
Fermentasyon işlemi tamamlanan zeytinler, dinlendirilerek lezzetini alır. Bu süreç, zeytinin kendine özgü aromasını kazanmasını sağlar. Ardından, her bir zeytin dikkatlice yıkanıp paketlenir. Zeytinin hava ile temasını minimumda tutmak için özel ambalajlar kullanılarak tazeliği korunur.
7. Sofralara Ulaşan Doğal ve Lezzetli Zeytin
Bu uzun ve özenli yolculuğun sonunda zeytinler, sofralarınıza ulaşır. Zeytineli olarak, doğallıktan ödün vermeden, her adımda kaliteyi ön planda tutarak en iyi ürünü sizlere sunuyoruz. Zeytinin her tanesi, toprağın, emeğin ve doğal üretim sürecinin bir yansımasıdır.
